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        你選對果汁了么?

        作者: VQJUICE 來源: 日期:2019-9-10 10:31:36 人氣:66
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        眾所周知,水果是一類營養豐富的食物,新鮮水果組織中含有大量的水分,一般果品的含水量為70%-90%。且水果中含有豐富的維生素以及礦物質。


        因此多吃水果多喝果汁對身體好,正如此不管是在家自己榨果汁還是在外購買果汁,漸漸地果汁對于人們來說成了追求健康的一種生活方式,習慣性當我們逛超市時都會下意識拿些“果汁”回家。


        而當你將這些果汁搬回家后,它們真的能如你所愿,滿足你的營養需求嗎?


        觀望市面上的果汁產品,真正能稱上果汁的其配料表中配料成分相對很單一,鮮榨果汁一般只將該水果作為配料,復原果汁一般只涉及水和該類水果。可能會添加糖或者一些調節口感的酸味劑或者食鹽。


        而市面上另一類較多的“果汁”,當購買時認真看一看標簽,就會發現,在其名字的不遠處一定會伴隨著“飲料”二字出現。這時大家的疑問就出來了,果汁和果汁飲料不都是一樣嗎?





        果汁和果汁飲料真的一樣嗎?




        正所謂無規矩不成方圓,對于市面上的任何產品,其實都是會有相應的標準來規范,而果汁產品也不例外。根據GB/T 31121對果汁的定義,以水果為原料,采用物理方法(機械方法、水浸提等)制成的可發酵但為發酵的汁液、漿液制品;或者濃縮果汁(漿)中加入其加工過程中除去的等量水分復原制成的汁液、漿液制品。


        而果汁類飲料產品與之不同,是指以果汁(漿)、濃縮果汁(漿)、水為原料,添加或者不添加其他食品原輔料(或)食品添加劑,經加工制成的制品。


        因此從定義來看這真真是兩類產品,再將市面上的產品進行比較,很容易就能發現,在所有標有飲料字眼的果汁產品中,其配料成分往往較多,除了該種水果汁外,還會添加水、糖以及一些食品添加劑,例如:檸檬酸(調節酸度)、β-胡蘿卜素(著色劑)等。


        可見果汁飲料產品中水果汁只是一部分,而且從配料表中的配料排列順序可以看出其添加量比水和糖還少呢。(配料表中配料的添加順序是按照由多到少的順序排列的)



        正因為其產品性質不一樣,因此其營養成分也就不一樣。可以看出下邊這兩款產品中所列出的營養素就存在差別。


        恍一看大家會認為這款橙汁飲料的營養比橙汁產品更為豐富,其中鈉的含量較多且還列出了維生素C的含量,其含量也不低呢?但真的如你所認為,這些營養素都是來自于添加的橙汁嗎?


        首先,橙子中的鈉的含量微乎其微,不會因為榨成汁后而升高,而這款橙汁飲料中鈉的含量卻高達29毫克/100毫升,那其含量到底來源于哪兒呢?


        對照一下上邊的配料表(是同一款產品),可以看出里邊添加了檸檬酸鈉和D-異抗壞血酸鈉,其實鈉的含量多數來源于此。


        其次是這款橙汁飲料中的維生素C的含量,其實它的含量相對于果汁來說,并不算高,為何會在營養成分表中列出呢,原因是其產品中添加了維生素C這一食品添加劑(營養強化劑),而國家標準有強制要求,預包裝食品中若是添加了營養強化劑,都應在營養成分表中標示出來。


        而且當其維生素含量達到一定要求時,還可以聲稱說自己的產品中含有該種營養素。同時這也成為許多商家來吸引顧客的一種手段。


        由此看來,小伙伴們你喝的真的是果汁嗎?沒準你喝的是果汁飲料。所以以后當大家在選擇果汁產品的時候,需要擦亮你的雙眼,若是只是想解個渴,單純補充點Vc,隨便拿瓶飲料喝也是可以的,但若是真想全面豐富獲取水果中營養,那么帶飲料字眼的就別考慮了。



        想喝純果汁,那就來VQ鮮榨果汁,不加水、不加冰,真正的原汁原味。


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